Կաթնաշոռային խխունջներ

Ինչպես պատրաստել կաթնաշոռային խխունջներ

Խմոր պատրաստելու համար օգտագործում են կաթնաշոռի ¾ մասը: Կաթնաշոռը խառնել շաքարավազի ու ձվի հետ: Սոդա ավելացնել, խառնել: Աստիճանաբար ավելացնել ալյուր՝ կաթնաշոռը գդալով խառնելով: Երբ արդեն դժվար կլինի խառնել խմորը, հունցել ձեռքով: Գնդիկ սարքել ու 1 ժամով դնել սառնարան: Խմորը հանել սառնարանից, գրտնակել ալյուրոտ մակերեսի վրա 5մմ հաստությամբ: Մի կեսի վրա դնել մնացած կաթնաշոռը, 1-2 ճ/գ շաքարավազ ու չամիչ դնել՝ նախօրոք չամիչը թրջել ջրում 10 րոպե: Դնել տապակի մեջ: Թխել 20-30 րոպե 200 աստիճան ջերմաստիճանում: