Рецепт

Способы приготовления утка, тушенная с капустой и брусничным соусом

Лук нарезать кубиками. Морковь натереть на средней терке. Помидоры нарезать кубиками. Капусту мелко нарезать (в комбайне или вручную). Утку нарезать небольшими кусочками (весь жир желательно удалить). В казане (или кастрюле) на растительном масле обжарить лук. Добавить морковь, немного обжарить. Добавить утку, слегка обжарить. Добавить помидоры, перемешать, немного посолить, поперчить, накрыть крышкой. Тушить на небольшом огне около 30 минут. Добавить капусту. Следом добавить тмин, перемешать, накрыть крышкой. Тушить на небольшом огне около 45 минут. По желанию, за 15 минут до готовности можно добавить веточки розмарина. Готовим соус. В кастрюльку положить бруснику, добавить воду и сахар. Варить 5-7 минут. Крахмал размешать в 50 мл холодной воды. Добавить к бруснике, довести до кипения, и сразу убрать с огня. Перемешать в блендере. Подать к мясу с капустой.



Вам потребуются следующие ингредиенты для приготовления утка, тушенная с капустой и брусничным соусом

утка утка 2 кг

капуста капуста 2 кг

помидор помидор 400 грамм

молотый тмин молотый тмин 1 столовая ложка

лук лук 150 грамм

морковь морковь 150 грамм

соль соль

черный перец черный перец

масло масло

малина малина 500 грамм

вода вода 250 мл

сахар сахар 100 грамм

крахмал крахмал 2 столовая ложка

общая цена рецепта составляет 806рубли
калорийность ` 767 ккал