Рецепт

Способы приготовления маринованная скумбрия

Скумбрию разморозить, но не до конца (она должна оставаться слегка замороженной). Отрезать голову, хвост, срезать плавники, выпотрошить внутренности, очистить от внутренних пленочек. Далее скумбрию можно разделать двумя способами. 1-й способ:рыбу разрезать вдоль по хребту, отделив две тушки. Каждое филе разрезать на кусочки шириной 2 см. и удалить оставшиеся крупные кости. 2-й способ: рыбу разрезать на порционные кусочки толщиной 1,5-2 см. Готовим маринад. Лук нарезать полукольцами. В кастрюлю налить воду и растительное масло. Добавить лук, уксус, соль, кетчуп, сахар, черный перец. Все перемешать, поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить около пяти минут. Снять с огня, дать немного остыть (маринад должен быть горячим, но не обжигающим). В емкость выложить немного горячего маринада, затем слой рыбы. Выложить слой маринада.
Выложить оставшуюся рыбу и маринад слоями. Когда маринад полностью остынет, поместить в холодильник на сутки.



Вам потребуются следующие ингредиенты для приготовления маринованная скумбрия

рыба рыба 700 грамм

лук лук 1 голова

уксус уксус 1 столовая ложка

соль соль

кетчуп кетчуп 1 столовая ложка

сахар сахар 1 чайная ложка

перец горошек перец горошек

вода вода 150 мл

масло масло 50 мл

общая цена рецепта составляет 111рубли
калорийность ` 268 ккал