Рецепт

Способы приготовления венский торт заер

Смягченное масло взбить с 50г. сахаром. Белки осторожно отделить от желтков. Белки поставить в холодильник. Мелко нарезать шоколад и растопить на водяной бане. Остудить до температуры тела и перемешать с маслом. Добавить ванильный сахар, перемешать миксером, пока получится однородная масса. Продолжать перемешивать, по одиночку добавить желтки. На миндаль налить кипяток и оставить 1 минуту. Снять шелуху, положить в блендер. Просеять муку в тарелке. К муке добавить какао и разрыхлитель, перемешать. Взбить охложденные белки. Постепенно добавить скорость миксера. Медленно добавить 100г сахара и взбить, пока получится неподвижная масса. Половину налить на массу шоколада, добавить муку, который смешан с какао. Добавить миндаль и перемещать движениями вверх-вниз. Добавить остальные белки. Положить тесто в намазанная маслом противень. Выпечь 50-70 минут при температуре 170-200 градусов. Снять бисквит, оставить 8 часов. Разогреть абрикосовый джем. Разделить бисквит на 2-3 части. Положить верхний слой и намазать края джемом. Шоколад растопить на водяной бане. Налить в шоколад молоко и перемешать. В конце добавить кусок масла. Перемешать столько, пока масло перемешивается с массой. Шоколад охладить. Налить на торт и намазать со всех сторон. Украсить шоколадом.



Вам потребуются следующие ингредиенты для приготовления венский торт заер

шоколад шоколад 60 грамм

сливочное масло сливочное масло 200 грамм

сахар сахар 150 грамм

мука мука 150 грамм

яйцо яйцо 6 штук

коньяк коньяк 1 столовая ложка

разрыхлитель разрыхлитель 3 чайная ложка

Ванильный сахар Ванильный сахар 1 чайная ложка

какао какао 35 грамм

миндаль миндаль 50 грамм

джем джем 200 грамм

глазурь

шоколад шоколад 150 грамм

молоко молоко 4 столовая ложка

сливочное масло сливочное масло 15 грамм

общая цена рецепта составляет 43рубли
калорийность ` 27 ккал