Рецепт

Способы приготовления баляш. казахская кухня

Разогреть воду со 30-40 градусов и добавить сахар и дрожжи. Оставить 15 минут. Добавить соль и перемешать. Добавить муку, тщательно перемешать, добавиить 4ст.л. растительного масла. Следить, чтобы шарики не остались. Закрыть чистым полотенцем и оставить 20-25 минут, пока можно будет легко снять с кастрюли. Затем оставить 30-40 минут, снова потереть. Тесто беляша мягче, чем тесто обычных пирожков, но оно должно не менять форму и не распространяться. Мясо для начинки молоть или мелко нарезать, молоть с луком в мясорубке 2 раза, добавить соль, перец, полстакана воды, тщательно перемешать. Тесто положить на стол. Можно намазать растительным маслом. Нет необходимости в муке, так как она обжарится в масле и изменит вкус и цвет пирожков. Разделить тесто на 20 или больше частей, по желанию. Мясо разделить на столько же частей. Каждый шар из теста раскатать 5-7мм толщиной. В середину положить начинку, края закрыть и рукой нажимать. Должны получаться 1.5-2 см толщиной круглые пирожки. Обжарить в растительном масле, повернуть после того, как станут золотистыми. Положить беляши на сетку, может показаться, что они недостаточно обжарены, но это из-за того, что начинка сочная. Проверить, начинка готова или нет.



Вам потребуются следующие ингредиенты для приготовления баляш. казахская кухня

мука мука 1 кг

дрожжи дрожжи 10 грамм

соль соль 1 чайная ложка

сахар сахар 1 столовая ложка

вода вода 600 мл

масло масло 1.5 литр

баранина баранина 700 грамм

лук лук 4 голова

черный перец черный перец

общая цена рецепта составляет 246рубли
калорийность ` 388 ккал