Рецепт

Способы приготовления соленая панчетта

Снять кожу со свининой грудинки, равномерно нарезать края так,чтоб получили форму прямоугольника. Намазать солью и сахаром, положить мясо в тарелку, закрыть крышкой, оставить в холодильнике около недели, постоянно перевернуть. Снять, помыть или почистить от специй, сушить. Мелко нарезать чеснок, намазать на мясо и завернуть как рулет. Крепко завязать, завернуть в салфетке, поставить на самый низкий ящик холодильника 2 недели. Время от времени завернуть салфетку.



Вам потребуются следующие ингредиенты для приготовления соленая панчетта

свинина свинина 1.5 кг

чеснок чеснок 4 зубчик

соль соль 3 столовая ложка

коричневый сахар коричневый сахар 1 столовая ложка

черный перец черный перец 3 столовая ложка

тимьян тимьян 1 столовая ложка

лавровый лист лавровый лист 2 штук

общая цена рецепта составляет 276рубли
калорийность ` 159 ккал