Рецепт

Способы приготовления котлетки с пекинской капустой

1. Разогреваем в сковороду, кладем на нее сливочное масло.
2. Лук-порей нарезаем тонкими кольцами, оправляем на сковороду на небольшой огонь. Томим под закрытой крышкой.
3. Режем капусту. Нежную половинку капусты можно пускать на салаты, а вот та, которая с толстыми стебельками и практически без тонких листочков, для таких котлет – самое оно.
Когда лук станет мягким, добавляем к нему капусту, делаем огонь сильнее, солим немного, и под закрытой крышкой даем капусте стать мягкой и пустить сок.
Котлетки с пекинской капустой
Затем открываем крышку, добавляем сливки, перемешиваем и тушим около пяти минут на сильном огне. За это время капуста станет мягкой, а лишняя жидкость (но не вся) уйдет.
4. Пока готовится капуста, солим и перчим фарш. Хорошо месим руками до однородности и мягкости.
5. Немного остудив готовую капусту (повторюсь, немного жидкости должно остаться), добавляем ее к фаршу. Перемешиваем.
6. Сухари можно взять магазинные, но у нас дома очень любят домашнюю панировку – кусочки в ней неоднородные, хрустящие в готовом виде, да и хлеб выбираешь любой – белы, кислый, сладкий – для разных блюд – разные сухари. Это очень удобно! Перемолоть их можно и в блендере, и просто скалкой в полотенце. Сухари готовы.
Котлетки с пекинской капустой 7. Разогреваем сковороду, добавляем немного растительного масла, формируем небольшие котлетки и жарим до готовности, не накрывая крышкой, на среднем огне.
Котлетки с пекинской капустой
За то время, пока готовятся котлеты, успевают свариться макароны. Поэтому их я и варила. И когда муж зашел на кухню спросить, когда есть-то будем, оказалось, что все готово, пахнет и в красивом виде уже его ждет. И это – за 25 минут.



Вам потребуются следующие ингредиенты для приготовления котлетки с пекинской капустой

говядина говядина 500 грамм

капуста капуста 0.5 кг

сливочное масло сливочное масло 50 грамм

лук лук 1 голова

сливки сливки 150 грамм

соль соль

черный перец черный перец

шафран шафран

сухарик сухарик

масло масло 100 мл

общая цена рецепта составляет 144рубли
калорийность ` 95 ккал