Этот вкусный десерт порадует даже самых изысканных гурманов. Клубнично лимонное чудо непременно украсит ваш праздничные стол.
Очень вкусное сочетание сладкой клубники и освежающего лимона. Этот волшебный мусс изначально был частью торта. И вся моя семья его просто обожала. Такой десерт – это упрощенный вариант. И в то же время – самое вкусное.
16 г желатина распустить в горячей воде. Ягоды измельчить в блендере. Добавить 200 мл йогурта и 100 г сахара. Влить желатин. 200 мл сливок немного охладить, затем взбить. Осторожно и быстро подмешать сливки к клубничной массе, как только она начнет густеть.
Сливки лучше всего взбиваются в охлажденном виде. Для этого достаточно на 5 минут положить пакетик сливок, венчик миксера и емкость, в которой вы будете взбивать, в морозильник.
Если по какой то причине сливки не взбились, не расстраивайтесь. Добавьте в них 1–2 ст.л. лимонного сока и продолжайте взбивать – масса на глазах приобретет нужную консистенцию.
Для лимонного мусса распустить 12 г желатина. С лимона осторожно снять цедру (натереть на мелкой терке или мелко нарубить) и выжать сок. Смешать 400 мл йогурта, 150 г сахара, сок и цедру лимона. Добавить желатин. 200 мл сливок также охладить и взбить. Осторожно смешать с лимонной массой. Клубничную и лимонную массу переложить в кондитерские мешочки и слоями выложить в порционные десертницы. Поставить в холодильник на 2–3 часа – до полного загустения.
Информация об авторе Алена Годунова
