Աղցան Բուլղարական

Ինչպես պատրաստել աղցան բուլղարական

Աղցանն ավելի համեղ է ստացվում, եթե սառը բուսայուղի փոխարեն լցնեք տաքացված և չորացրած կանաչիով համեմված բուսայուղ: Մթերքը նախ լվանալ, ապա չորացնել: Գազարն ու խնձորը խոշոր քերիչով անցկացնել: Կաղամբը շատ մանր կտրատել կամ քերել: Պղպեղները կարելի է բազմագույն վերցնել, որ ավելի գեղեցիկ ստացվի: Խորանարդաձև կտրատել: Կանաչ սոխը մանրացնել: Այդ ամենը խառնել, բուսայուղ լցնել վրան և մատուցել: