«Սուտ» տոլմա

Ինչպես պատրաստել «սուտ» տոլմա

Սոխը մանր կտրատել, բուսայուղով տապակել: Ավելացնել քերած գազարը, ևս տապակել երկու րոպե: Բրինձը կիսաեփ անել, քամել: Գազարով սոխեռածը խառնել բրնձին, աղ, պղպեղ ցանել, վրան փշրել չոր կանաչին: Լավ խառնել: Խաղողի պահածոյացված տերևները լվանալ տաք ջրով, փաթաթել ձիգ: Շարել կաթսայի մեջ, վրան ծածկել ափսեով: Մի փոքր սառը ջուր լցնել և եփել: