Этот вкусный мясное блюдо порадует даже самых изысканных гурманов. Если вы на день рождения приготовите измирская кюфта по данному рецепту то безусловно оно запомниться, как самое вкусное.
Это очень вкусное блюдо, которое можно подавать к праздничным столам. Кухня костантинопольских армян очень богата, разнообразна и в ней много специй.
Корки тоста убрать, на мягкую часть налить воду, оставить 3 минуты. 1 лук мелко нарезать, добавить к фаршу, добавить мелко нарезанную петрушку, мята, зира, хлеб, посыпать соль и перец, перемешать, сформировать кюфту, выложить на противень. Положить в духовку при температуре 250 градусов 15-20 минут. Картофель крупно нарезать, обжарить в сковороде до появления золотой корки, посолить, положить на салфетку. 1 лук мелко нарезать, обжарить в 2ст/л растительном масле, добавить погашенный в 150мл воде аджику, перемешать, убрать с огня. Куски картофеля добавить к кюфте, добавить пассерованный лук, куски помидора, острый перец намазать растительным маслом, положить в духовку. Оставить 20 минут при температуре 200 градусов, перед тем, как подавать, посыпать петрушку.
