французский рецепт приготовления куриная грудинка с эстрагоном в домашних условиях
Этот вкусный Блюдо из птицы порадует даже самых изысканных гурманов. Куриная грудинка с эстрагоном непременно украсит ваш праздничные стол.
Этот вкусный Блюдо из птицы порадует даже самых изысканных гурманов. Куриная грудинка с эстрагоном непременно украсит ваш праздничные стол.
Грибы помыть, почистить, убрать ножки. Лук мелко нарезать, обжарить с грибами на сильном огне, в смеси сливочного и растительного масла. Обжарить 5-6 минут, пока станет золотистого цвета. Посолить, поперечить, снять с огня. Крем-фрэш (со сметаной), белое вино, соль, перец, мускатный орех перемешать в блендере. Куриную грудинку посолить и попеечить с двух сторон. Намазать противень духовки сливочным маслом, положить грудинку, на все это положить грибы и лук. На все это налить соус из блендера. Добавить мелко нарезанный эстрагон. Противень положить в духовку 30 минут при температуре 170 °С. Снять мясо с духовки. Для соуса полученный бульон налить в чарку. Остальное масло кипятить. Грудинку и грибы закрыть фольгой, чтобы не остыли. Муку перемешать с 1ч.л. водой, налить на бульон мяса. Полученную массу взбить, из нее сделать соус. Сварить, пока станет густым, 2-3 минуты, добавить соль и перец. Этот соус подавать с грудинкой. Украсить эстрагоном.